飲食業許可申請

飲食業許可（正式には「飲食店営業許可」）は、飲食物を調理・提供する事業を始める際に必ず必要な許可です。以下に、どんな時に・誰が必要で・どんな書類が必要かを整理してご案内します。

✅ どんな時に必要か

飲食物を調理して提供する場合（例：レストラン、居酒屋、カフェ、弁当屋など）

設備を設けて客に飲食させる場合

喫茶店営業ではなく、調理を伴う営業を行う場合

※すでに製造された食品や飲料を提供するだけの「喫茶店営業」は別の許可区分です。

👤 誰が必要か

飲食店を開業する事業者（個人・法人問わず）

営業許可を取得せずに営業すると、無許可営業となり罰則の対象になります（2年以下の懲役または200万円以下の罰金）。

📝 許可申請に必要な主な書類

飲食店営業許可申請書

営業設備の大要・配置図

店舗の見取り図・内装の平面図

食品衛生責任者の資格証明書

水質検査成績書（井戸水や貯水槽を使用する場合）

登記事項証明書（法人の場合）

使用許諾書（賃貸物件の場合、オーナーの同意書）

🔍 その他の要件

食品衛生責任者の設置（調理師・栄養士などの資格者、または講習受講者）

保健所の施設検査に合格すること

深夜0時以降に酒類を提供する場合は、警察署への「深夜酒類提供飲食店営業開始届」も必要。